Calendario di raccolta dei tartufi

Quando si va a tartufi?

Non tutti lo sanno, ma per trovare il tartufo oltre al cane occorre anche essere in possesso di un patentino.

Normalmente viene rilasciato dalle comunità montane, altrimenti la competenza spetta agli uffici incaricati della provincia.

Non è sufficiente fare una domanda, ma è necessario superare un esame di abilitazione, che permetterà al futuro Tartufaio o Tartufaro di esercitare la ricerca su tutto il territorio nazionale (ovviamente solo dove consentito dalla legge) e nei tempi dovuti.

In quasi ogni mese dell’anno è possibile rinvenire del tartufo fresco.

La cerca e la raccolta dei tartufi è consentita nei seguenti periodi.

CALENDARIO RACCOLTA TARTUFI

DALL’ULTIMA DOMENICA DI SETTEMBRE AL 31 DICEMBRE:
-TUBER MAGNATUM PICO (tartufo bianco pregiato);
-TUBER MACROSPORUM VITT. (tartufo nero liscio).

calendario di raccolta del tartufo bianco

DAL 1° DICEMBRE AL 15 MARZO:
“E, limitatamente ai territori dei comuni confinanti con la regione Abruzzo, dal 15 NOVEMBRE al 15 MARZO
-TUBER MELANOSPORUM VITT. (tartufo nero pregiato o nero di Norcia o di Spoleto).

calendario raccolta tartufo nero pregiato

DAL 1° GIUGNO AL 31 AGOSTO:
-TUBER AESTIVUM VITT. (tartufo nero estivo o Scorzone).

calendario raccolta tartufo nero estivo

DAL 1° OTTOBRE AL 31 DICEMBRE:  
-TUBER AESTIVUM VAR. UNCINATUM CHATIN (tartufo uncinato o tartufo nero di Fragno).

calendario raccolta tartufo nero uncinato

DAL 15 GENNAIO AL 15 APRILE:
-TUBER BORCHII VITT. O TUBER ALBIDUM PICO (tartufo bianchetto o marzuolo).

calendario raccolta tartufo bianchetto

DAL 1° GENNAIO AL 15 MARZO:
-TUBER BRUMALE VAR. MOSCHATUM DE FERRY (tartufo moscato);
-TUBER BRUMALE VITT. (tartufo nero d’inverno o trifola nera).

calendario raccolta tartufo moscato

DAL 1° OTTOBRE AL 31 GENNAIO:
-TUBER MESENTERICUM VITT. (tartufo nero ordinario o anche tartufo nero di Bagnoli).

calendario raccolta tartufo nero ordinario

banner

Condividi:

Rispondi